Churros caseros.

1 taza de agua
1 taza de harina
1 chucharadita de mantequilla o aceite de oliva
una pizca de sal
una cucharadilla de levadura
Aceite para freir de girasol
azucar
En una cazuela se pone el agua a hervir con la sal, la matequilla y una cuharilla de azucar. Una vez a hervido se pone a fuego lento y se añade la harina con la levadura tamizada y movemos muy bien con una cuchara de madera. La masa es algo dura con lo que por eso de madera la cuchara o las de plastico se os puede partir. Una vez esta la masa bien que se despega de los bordes,se aparta y se dejar enfriar un poco antes de ponerla en la churrera. En una sarten se echa abundante aceite y se frien los churros asta que esten tostadidos y los apartamos en una bandeja en la que le echaremos azucar para rebosar nuestros churros. Tambien se les puede poner al azucar algo de canela si os gusta. O bañarlos en chocolate derretido y dejarlos enfriar. Ya la variacion es mucha y al gusto de cada uno, a mi como mas me gustan es mojarlos en un chocolate bien calentito y con un toque de canela y guindilla en polvo.

Pastel de mariscos.

Nada más fácil que este pastel de mariscos.

Ingredientes:
Pan de molde sin corteza
125 gr de gambas cocidas y peladas
3 o 4 palitos de cangrejo
Salmon ahumado ya cortado en laminas
1 Lata mediana de atun
Lechuga
1 huevo duro
Mayonesa
Salsa rosa
Sal
 
En un molde si es posible rectangular ponemos papel transparente que sobresalga bien por todos lados. Luego ponemos las capas de salmón ahumado y que sobresalgan del molde. Ponemos una capa de pan de molde sin corteza juntado de mayonesa por las dos caras. En un bol preparamos un cóctel con lechuga, gambas, varas de cangrejo y un poco de huevo duro. Mezclar con salsa de cóctel y ponerlo dentro del molde. Poner otra capa de pan también con mayo y esta vez echamos una mezcla de atún y mayonesa. Poner unas rodajas finas de huevo duro y tapar con otra capa de pan. Esta ver sólo con mayo en la cara de dentro. Con el salmón que nos sobresale cerrar y con el papel. Meter en la nevera y dejar al menos una hora antes de servir. Yo lo adorne con la mezcla de atún y mayo con unas rodajas de aceitunas. Pero si os gusta el caviar queda aún más de marico. Espero os guste.

Galletas de almendras

Esta receta la cogi de +Pelayo Fernandez fernandez  Esta divina y le doy las gracias por haberla puesto.

Ingredientes:

125gr de almendras molidas, 40gr de harina, 1 huevo, 10gr de levadura, 100gr de azúcar custer o fina . Unas gotas de esencia de vainilla y azúcar glas para adornar.
Metodo:

Mezclamos todos lo ingredientes secos y el huevo lo batimos como para tortilla y lo añadimos y mezclamos bien con todo. Nos queda una masa pegajosa y más bien líquida. En una bandeja de horno con papel vegetal o silicona ponemos con la ayuda de una cucharilla la masa que quede en la forma como cae de la cuchara . Viene a ser como una bola mal formada. Veréis q sola se extiende con lo q no la pongáis muy juntas una de otras. Una vez estén espolvorear azúcar glas por encima. Meter en el horno precalentado a 170gr por 10 mint o se vean doraditas. Sacar y dejar reposar un poco antes de quitarlas de la bandeja y poner en una rejilla a que termine de enfriar y listo. Yo a estas que van a ir para España una vez dentro de la bolsita les he puesto un poco más de azúcar glas. Espero os gusten.

Carne con tomate al romero.

Ingredientes y metodo:

1kl de carne de cerdo a trozos
1 lata de 250 de tomate triturado
1 cebolla
Un poco de perejil, pastilla de caldo de pollo , sal, y una rama o dos si son chicas de Romero
1/2 vaso de vino blanco.
En una olla exprés ponemos un poco de aceite y refreímos la cebolla picadita. Una vez este pocha le añadimos la carne y la rehogamos. Echar el perejil y la sal y remover un poco. Luego echamos agua hasta que quede un dedo o dos para cubrir la carne. Echamos el vino , el caldo de pollo, sal y el Romero. Tapamos la olla y dejamos unos 20 a 25 minutos depende el tipo de carne tardan más o menos en hacerse. Luego abrimos y echamos el tomate y dejamos unos 15 minutos a que se haga. Probar y echar un poco más de sal si es necesario y listo. Bueno ya habéis visto q el plato a quedado rebañado, con lo q animarnos a hacerlo y veréis q bueno.

Galletas bombon.

Esta receta la vi en +Cocinario pero que me perdone el artista por q no cogi su nombre y no la vuelvo a encontrar. Aunque no es del todo a sin la original ya q le quite cantidad del chocolate y añadi crema de cacao.Por lo demas es lo mismo y estan que son vistas y no vistas.

Ingredientes:

200 gr. de chocolate puro.

1 cucharada de crema de cacao o nocilla.

55 gr. de mantequilla.

100 gr. de azúcar.

2 huevos L.

 210 gr. de harina.

1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.

1 cucharada de extracto de vainilla.

1 pizca de sal.

Azúcar glass para rebozar.

Troceamos el chocolate y la mantequilla y lo ponemos a fundir en el microondas, suelo ponerlo en temperatura casi de descongelar, así evito que se pueda quemar el chocolate. Una vez se a derretido le añado la crema de cacao.

 Yo he hecho toda la masa en la batidora, y queda muy bien.

Ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble en volumen, blanquear, añadir la vainilla.

Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, y mezclamos.
Ahora ya con velocidad 1 vamos añadiendo la harina, la levadura y la sal, tamizando la mezcla.
Ponemos la masa resultante en un recipiente y tapado con papel film, lo dejamos reposar durante 1 hora en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno, y vamos haciendo bolitas, del tamaño de una nuez, las rebozamos en azúcar glass, y las ponemos en la bandeja bien separadas, porque crecen bastante al cocer.

Meter al horno 10 minutos, sin pasarse de este tiempo para que no queden duras, ó cuando veáis que craquelan (se rompen).

Sacar y dejar reposar en la bandeja, ponerlas en una rejilla hasta que se enfríen.

Servir y disfrutar.

Tarta Teresita.

Esta tarta la cual la he llamado Teresita, se llama a sin en honor a mi ahijada ya que lleva todo lo que a ella más le gusta. Hacemos un litro de flan de vainilla y junto con los polvos que hemos de disolver, disolvemos también un sobré de cuajada para que nos quede más consistente y un poco de extrato de vainilla. En un bol ponemos leche caliente y una cucharada de cacao y una cucharilla de café instantáneo y dos sacarinas o una cuchara de azúcar. Luego cogemos galletas tipo hojaldradas o rich tea y las mojamos en la leche y las vamos colocando en una fuente o cualquier otro molde que queráis. Una vez puesta la primera capa de galletas echamos una de flan y rayamos chocolate negro encima. Ponemos otra capa de galletas y otra de flan y el chocolate rayado. Metemos en el frigo y dejamos mientras hacemos el merengue. Para ello necesitamos 3 claras de huevos L y 350 gr de azúcar caster o muy fina. Poner las claras y el azúcar junto con una gota de zumo de limón y batir hasta que se forme el merengue. Si vuelcas el bol y se queda pegado esta listo. Sacar la tarta y colocar otra capa de galletas y con la ayuda de una manga pastelera poner una capa de merengue. Meter en el horno a 200 grd por 1 minuto y 4 a 120 grd . Sacar y meter en la nevera mínimo 2 horas antes de servir. Poner chocolate rayado para decorar y listo. Esta Teresita está para comérsela, la he dado a probar y a sido todo un exito. 

Espaguetis con gambas al ajillo.

Esto fue el almuerzo de ayer y más rico, fácil y sencillo no puede ser. Cocéis espaguetis ( la cantidad depende del numero de personas) con un poco de sal y aceite y cuando estén echos escurrí. Luego en una salten ponéis aceite de oliva que cubra la base sobre un dedo . Echamos ajos picados o una cucharada de ajos secos triturados y una guindilla chica. Esta vez yo le he echado en vez de la guindilla un poco de especias piri-piri. Ponemos al fuego y una vez empiezan a freír los ajos antes q llegen a dorar mucho echamos sobre un cuarto de gambas  ( 4 personas ) y en cuanto cambien de color echamos los espaguetis y mezclamos bien para q cojan todo el aceite y el sabor. Emplatar y a comer.

Espaguetis a la salchichara.

 

Este es el plato de pasta preferido de mi hijo . Para el solo he cogido y he batido un huevo L con un poco de leche y un poco de sal. En una salten e puesto un poco de aceite de oliva y he freído una salchicha a rodajas. Una vez esta la he pasado un poco le he añadido los espaguetis ya cocidos y el huevo. Se mezcla todo bien hasta q el huevo se haga. Emplatar y a comer. Esta es cantidad para uno sólo, pero con 4 huevos, medio baso de leche y 5 salchichas comen 5 personas. Espero os guste.

Garbanzos con lasgostinos.

A quien le hace unos garbanzos con langostino?? Esta receta la vi de +jose carlos monje y aunque me he vuelto loca buscando de nuevo su receta no he dado con ella hasta q ya no lo he echo.Pues hay va la receta de como lo he preparado yo que seguro me salte o pude de mas algo,pero que aun a sin esto esta de muerte : 1 cebolla, 1 tomate,3dientes de ajos, 1 troz de pimiento rojo,1 hoja de laurel, 1/2 kilo de garbanzos, 1/2 kl de langostinos o gambones, sal y un poco aceite de oliva. Pelamos los langostinos y echamos las peladuras con cabeza en una cazuela con 1L de agua y dejamos que cueza por unos 5 minutos luego le pasamos la batidora y dejamos unos 5 minutos más. Luego echamos los garbanzos que hayan estando la noche anterior en remojo y lo cubrimos con el agua de las peladuras pasado por un colador. Nos a de cubrir los garbanzos dos dedos , y echamos la hoja de laurel. Cerrar y dejar unos 30 minutos . Mientras hacemos un sofrito con las verduras y un poco de aceite oliva. Lo pasamos todo con la batidora y se lo echamos a los garbanzos una vez pasado los 30minut. Probar y echar la sal al gusto. Dejar unos 5 minutos más ,quitar del fuego, echar los langostinos y tapar la olla. Ellos con el calor se terminan de hacer solos. Si en el procedimiento veis q os quedáis con poco caldo añadir algo más de agua. Espero os guste tanto como nos a gustado a nosotros .

Tarta kitkat 2.

Otra manera de decorar la tarta de kitkat. Esta cobertura y relleno lleva : 500gr de queso mascarpone, una cucharada de azucar glas, una tableta de chocolate negro y una cucharada de nocilla. Lo mezclamos todo bien y ya lo tenemos echo. Que exito tubo la tarta!!

Otra manera de hacer carne con tomate.

Que rica me a salido la carne con tomate!!!! Cogéis en la olla express y echáis un poco de aceite de oliva y en el rehogáis la carne picada en trozos chicos . Luengo le picáis cuando este ya un poco rehogada 4 dientes de ajos y perejil. Echar un poco de agua, sal y una hoja de laurel. Cerrar y dejarla unos diez minutos. Abrir la olla y echar el tomate y dejar a fuego medio hasta q este el tomate echo. Aunq lleva casi nada sale riquísimo. Tenéis q probarlo y ya me contaréis.

Pop Cakes sin horno.

Estos deliciosos pop cakes son de la receta de + Manoli Malagon y es muy facil.

Cogemos un trozo de bizcocho y lo desmigamos.Podemos usar cualquier tipo de bizcocho.Luego ehamos una cucharada de queso cremoso y mezclamos bien primero con cuchara y luego es mejor con las manos. Una vez tenemos echa a masa hacemos bolitas y pinchamos en un palito y mojamos en nuestro chocolate favorito derretido. Adornar dejar que el chocolate enfrie y listas para comer. Yo cogi dos trozos de bizcocho y a uno le eche menos de queso y una cuchara de nocilla para hacerlo mas chocodelicioso. Bueno no puede ser mas facil y delicioso. Yo las hice para un cumple y no veais que exito!!   

Tarta de queso de limón y guindilla .

. Para la base cogemos 200gr de galletas y 100gr de manteca sin sal derretida. Triturar las galletas y una vez estén echar la manteca y mezclar bien. Colocar en un molde de unos 20cm de diámetro q se pueda desmoldar el anillo. Meter en el horno a 200grd 10 minutos. Mientras la base se enfría mezclamos 500gr de queso mascarpone,el zumo y ralladura de un limón,300gr de azúcar y una cuchara de guindilla en polvo. En otro bol montamos 150ml de nata y una vez esté la mezclamos con el resto. Poner la mezcla sobre la base de galletas una vez esté esta fría y meter en el frigo mínimo 2 horas antes de desmoldar y servir. Yo lo he decorado con virutas de cascaras confitadas, pero ralladura de limón o chocolate blanco le va igual de bien. Enjoy!

Muffing rellenas de nata y fresas.

. Para las muffing mezclamos 1 huevo,1 cucharita de extracto de vainilla,75ml de aceite vegetal,160ml de leche,145gr de azúcar,240gr de harina y un sobré de levadura (8gr) mezclamos todo los incredientes en un bol empezando por los líquidos y un vez este en una bandeja para muffing ya con sus papelillos puestos echamos la mezcla hasta nos falte 2 cm hasta el borde del papel. Luego meter en el horno a 180grd por unos 20mnt o se vean doradas. Para el relleno cortamos a taquitos pequeños unas 5 fresas medianas y mezclamos con una buena cucharada de mermelada de fresas y dejamos reposar mientras montamos 100ml de nata para q mientras suerte su jugo y este la mermelada más líquida. Una vez fría las muffing cortamos a raíz del papel la parte de arriba y con una cucharita echamos el cardo de la mermelada sobre las muffing (1 cucharita en cada una) luego el resto lo mezclamos con la nata y con una manga pastelera con boca ancha las rellenamos. Tapar de nuevo y decorar con una fresa y azúcar glas. Espero os gusten tanto como a mi.

Saladitos.

Preparacion:

Cogemos un rollo de masa de hojaldre y lo desenrollamos. Luego cortamos tiras de unos 3 dedos de ancho. Echamos un poco de sal fina y pasamos un rulo para que se queden incrustada. Ponemos el relleno que mas nos guste sin q llegue a los bordes. Yo estos los he rellenado de queso,jamon de york y queso,pate,sobrasada y atun con tomate frito. Enrollar dos vueltas , cortar y con los dedos pegar los bordes. Poner en una bandeja plana de horno con papel graso y a 200 grad por 5 o 6 minutos. Listo! Como vereis mas fácil imposible.

Pan frances estilo donnut.

2 rebanadas de pan grande. Batir 1 huevo, 2 cucharadas de leche y una de vainilla. Meter el pan y q empape por las 2 caras. En una salten echamos una cucharada de manteca y una de aceite girasol y las freimos hasta q esten doradas. Sacar y espolvorear azúcar por las 2 caras y poner mermelada. Están de muerte y saben a los donnut de aquí U.K.

Palmeritas mix.

Esta receta os la voy a poner por pasos.

Paso uno: comprar la masa de puff pastry o hojaldre y echar azúcar glas por encima una desenrroyada y con un rodillo pasarlo suave para q se quede el azúcar pegadita a la masa. Luego enrollar la masa mitad y mitad a lo largo para encontrarse en el centro.

 Paso dos: precalentar el horno a 200grd y cortar las palmeritas ( menos de un dedo de grosor) y colocar en una bandeja con papel de horno. Dejar de 8 a 10 minutos o hasta q se vean doraditas.

Paso tres: sacar, dejar enfriar y a decorarlas como mas nos guste, o comerlas tal cual. Para hacerlas mas grande solo enrollar la masa a lo ancho en ves de a lo largo. Pos ala a comer!
Este de la foto es el resultado final ya decoradas. Yo las he echo de chocolate con leche, con avellanas, de azucar y canela y a algunas de chocolate les puse unas rallitas de choco blanco. Pero las podeis decorar como y con lo que mas os guste.  



 

Un rapido banoffee pie.

Esta receta la cogi de una publicidad de un supermercado y a resultado ser todo un exito!!

250gr de galletas molidas con 100gr de manteca derretida. Presionar sobre un molde de unos 20cm de diametro y dejar a que enfrie. Luego ponemos una lata etera de caramelo de la lechera ( Carnation para los que estamos en U.K ) y lo estendemos bien por la base. Luego echamos bananas troceadas o a rodajas y nata montada para cubrir. Echar algunos trozos mas de bananas y chocolate rayado para decorar y listo. La nata puede ser directa de bote,pero yo prefiero montarla con mi toque de vainilla que esta mas rica. No se puede hacer un postre mas facil que este, verdad?

Scones ( pastellitos tipicos en U.K )

350gr de harina para bizcocho, 1/2 cucharilla de sal, 1 sobre de levadura, 85gr de manteca cortada a cubitos, 4 cucharadas de azucar de marrón fina, 150gr de yogur natural, 4 cucharadas de leche entera, 1 cucharada de vainilla, 1 huevo batido con una cucharada de leche. Precalentar el horno a 200grd. Poner la harina,sal y la levadura en mezclar con la manteca con varillas eléctricas asta que ya no se vea la manteca. Añadimos el azúcar y en el bol hacemos un agujero en el centro. En una sartén a fuego lento ponemos a calentar el yogur,leche y vainilla hasta q se caliente. Echarlo en el centro del agujero y con un cuchillo de juntar o espatula mezclar asta q quede todo junto. Poner en una superficie harinada y trabajarla un poco. Luego trabajarla con un rodillo asta q nos quede de unos 4cm de grueso y cortar con un molde redondo de unos 7cm de diametro. Poner en una bandeja de horno q este caliente con algo de harina y pintar con el huevo y la leche. Meter en el horno por 12mnts asta q suban y doren. Una vez echos y templados abrir y poner nata doble montada y mermelada. también si queremos a la masa le podemos añadir 85gr de sultanas o cerezas de cóctel.

Tarta chocolate mix.

Ingredientes: 200gr de chocolate sin leche, 250gr de manteca sin sal, 100ml de leche, 3 huevos, 150gr de azucar glas, 1 cucharilla de extrato de vainilla, 200gr de harina para bizcocho, 1 sobre o cucharilla de levadura y un paquete de kitkat ( 4 barritas ).
Para la crema: Una tableta de chocolate con leche (200gr) y nata para montar.

Metodo: ponemos a derretir el chocolate troceado con la manteca en el microondas a temperatura minima por unos 2 minutos. Luego le añadimos el azucar,vainilla,leche,huevos y con una barilla lo mezclamos todo muy bien. Luego añadimos la harina con la levadura y mezclamos bien. Los kitkat los trituramos y añadimos a la masa ya solo removiendo un poco. Echar la masa en un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 170grd y dejar de 35 a 45 minutos. (hacer la prueba del palillo). Una vez listo dejar enfriar y desmoldar.
Para la crema derretimos la tableta y estando caliente con varillas electricas empezamos a batir a a vez que se le añade poco a poco la nata ,asta que cambie a un tono mas claro y tenga una textura como la de la nata ya montada. Echar por encima y al rededor la crema y espolvorear cacao para terminar.    

Torrijas.

Medio kl de Miel
2 Ramas de canela
1Barra de pan grande del dia anterior cortada a rodajas o pan de molde corte gordo.
2 huevos batidos
Medio litro de leche
Medio vaso de vino dulce o blanco ( Mejor el dulce )
En una cazuela echamos la miel y la canela con un vaso de agua (250ml) para diluirla un poco y dejamos a fuego lento. En un bol o fuente ponemos la leche y el vino junto y en otro los huevos batidos. Cojemos una rebanada de pan y lo mojamos en la leche primero y despues lo pasamos por el huevo asta que este todo el pan. En una sarten con abundante aceite de oliva lo iremos friendo asta que este doradito y sacar y colocar en una fuente onda. Cuando ya lo tengamos todo el pan echo y colocado en la fuente apartamos la miel y echamos por encima asta cubrilos todo bien. Dejamos enfriar y cuando este frio ya se puede servir.

Arroz con leche

 

Como estamos en cuaresma yo ya he echo mi arroz con leche. 1.6 ml de leche semidesnatada,500gr de arroz,250gr de azucar, 3 gotas de vainilla,la peladura de un limón y una rama de canela. Se pone la leche a calentar con todo menos el arroz y cuando hierva un poco le echamos el arroz y dejar a fuego lento asta q el arroz este echo. Servir en moldes y espolvorear canela al gusto.

Magdalenas de pascua

Estas son magdalenas tambien decoradas con azucar glase de colores. Si quereis comprarlas ya echas y solo decorarlas tambien lo podeis hacer. Aunque yo prefiero hacerlas,me gustan mas.

Galletas para pascua

Bueno aqui teneis otra forma o idea para la receta de base de galletas. Estas son sabor vainilla y las he decorado con azucar glase. Espero os guste la idea para hacerlas estas pascuas.

Tarta kitkat de Pascua.

Ingredientes para el bizcocho:

175 g mantequilla a temperatura ambiente
... 175 g azúcar moreno
3 huevos grandes
125 g harina de bizcocho
50 g cacao en polvo
1 cucharadita levadura en polvo
2 cucharadas de yogur natural

Ingredientes para el relleno y cobertura de la tarta:

250gr de chocolate negro
100gr de azucar fina
125gr de mantequilla
2 cucharadas de nocilla
1 cucharada de nata montada
200ml de nata para montar
2 cucharadas de azucar y 2 de cacao
                                                                2 paquetes grandes de kitkat,huevitos de chocolates,esponjitas u otros adornos que os guste.
                                                               
Para el bizcocho mezclamos todos los ingredientes liquidos y luego los secos con la ayuda de una barilla electrica. Una vez tegamos la masa lo repartimos en dos moldes de unos 20cm a partes iguales. luego metemos en el horno a 180grd por 20/25 minutos segun el horno. Una vez echos sacar y dejar que enfrien y quitar de los moldes. Luego derretimos el chocolate con la mantequilla y el azucar. Una vez derretido y aun calentito echamos la nocilla y removemos bien. Cuando este ya frio o a temperatura ambiente le añadimos la cucharada de nata montada. En una parte del bizcocho echamos algo menos de la mitad de la mezcla y tapamos con la otra mitad. Luego con la ayuda de una espatula echamos el reto por encima y los lados. Ponemos los kitkat de dos en dos barritas al rededor de la tarta. Montamos la nata con el cacao y el azucar y lo ponemos en una manga pastelera y lo ponemos por todo alrededor por encima de la tarta y dejando un redonder en el centro donde he puesto el pollito. Luego decorar con los huevitos y las esponjitas como se ve en la foto. Poner un lazo al rededor para decorar y que nos aguanten mejor los kitkat. Listo!  

Base de galletas estilo campurrianas.

300gr de harina para bizcocho
125gr de mantequilla
100gr de azucar
1 huevo
( canela,chocolate,limon,caramelo,leche condensada,frutos secos...etc al gusto )
Se pone a derretir la mantequilla o la comprais ya liquida como ago yo y le echais el azucar,el huevo batido y la harina. Aqui tendriamos que añadir si queremos el sabor o frutos que querramos. Mezclamos bien asta que no se nos pege el el bol o en las manos. Hacer bolitas pequeñas y aplastar con la mano. Ponemos en una bandeja con papel de horno y las ponemos 25 minutos a 170 grd . Esas es mi base favorita y las ago mucho de varios sabores,estan muy ricas. Tener en cuenta que si añadis liquidos tendreis que poner un poco mas de harina.

Salsa de tomate bolognesa.

 

Ingredientes : Aceite de oliva, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajos, 500gr de carne picada de ternera o la que mas nos guste, sal,pimienta, oregano, 1/2 pastilla de caldo de carne, un poco vino tinto, 1 lata de tomate triturado (250gr), queso rayado.                 


Echamos un poco de aceite de oliva y refreimos media cebolla muy picadita y dos dientes de ajos muy picaditos tambien. Una vez refritos se echa la carne picada de ternera o mezclada de cerdo y ternera. Refreimos y sasonamos con un poco de sal y pimienta. Una vez refrita la carne se añade el tomate triturado y media pastilla de avecren,un poco mas de sal,oregano y un poco de vino. lo dejamos una media hora a fuego lento y ya esta listo. Despues ya cuando lo echemos con la pasta le echamos un poco mas de oregano y queso rayado al gusto. Buen probecho !!!!

Cinta de lomo al tomillo.

Cojemos una cinta de lomo y en una salten echamos un poco de aceite de oliva y la refreimos un poco. Luego en una bandeja de horno echamos un poco de matequilla liquida o la untamos con la normal. Echamos una cebolla cortada a tacos gorditos,3 dientes de ajos grandes solo cortados por la mitad ( sin pelar ) 1 pimiento rojo y una buena rama de tomillo. Luego ponemos la carne ensima de la bandeja y echamos por ensima el aceite de haver refrito la carne. sasonamos al gusto y echamos un vaso largo de agua y uno chico de vino con una pastilla de avecren. Ponemos el horno a 150 grs ( previamente precalentado ) y lo cubrimos con papel de alumino y dejamos por unas 2 horas. Mirar cada 30 minutos por si nos quedamos sin agua. Y el resultado y sabor .......mmmmmmm...

Magdalenas con centro de trufas

1 huevo
75ml de aceite de girasol
145gr de azucar fina
240gr de harina
160ml de leche
1 cucharilla de esencia de vainilla
8gr de levadura
( sabores,chocolate,frutas, frutos secos...etc )
Echamos en un bol todo lo liquido primero y mezclamos con la ayuda de una barilla y despues echamos la harina con la levadura. A continuacion se le añade el sabor que mas nos guste o se dejan tal cual . Ponemos los papellitos de las magdalenas en la bandeja y los llenamos a 3/4 de su capacidad y  aqui es que les he metido una trufa en medio y al horno precalentado unos 20 minutos a 180 grd o asta que se vean estan doraditas. Sacar dejar enfriar y a comer. Esta receta y la de las galletas son las q mas ago, por lo ricas y rapidas que se hacen.

Borracho con chocolate y almendras

Ingredientes para el bizcocho : 4 huevos ,100gr de azucar,50gr de cacao,100 ml de nata liquida y 150gr de harina de bizcocho.

Ingredientes para el jarabe : 100ml de agua,2 cucaradas de azucar y un chorito de Ron dulce ( 50ml).

Ingredientes para el chocolate : 200 gr de chocoate negro, 3 cucharadas de nocilla, 100 gr de mantequilla y 50grs de almendras tostadas picaditas.

Para hecer el bizcocho batimos los huevos con la nata asta que doblen en volumen. Añadimos el azucar y el cacao y batimos un poco mas. Luego la harina tamizada y mezclar. Echar en un molde previamente engrasado y al ahorno . Yo como he usado no largo restangular lo he dejado a 180gdrs por 15 minutos. Mientras e bizcocho se hace preparamos el jarabe con el agua na vez hierva le echamos el azucar y cuando derrita echamos el ron y apartamos. En un bol no metalico echamos el chocolate a trozos con la matequilla y metemos en el microondas para derretirlo. 2 minutos al minimo,dependiendo del microondas. Luego añadimos la nocilla, mezclamos bien y añadimos las almendras tostadas. Con un palillo de dientes pinchamos el bizcocho varias veces y con una brocha lo pintamos con el jarabe para que esponje y coja mejor el liquido. Tampoco pasarse o nos saldra muy blando. Echar el chocolate por encima y dejar enfriar antes de servir. Otra delicia para los amantes del chocolate.

Tarta de Ferrero Rocher.

Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos,150gr de azucar,120gr de cacao,150gr de harina de bizcocho.
Ingredientes para el relleno de dentro: 4 cucharadas de nocilla o medio bote y 2 barritas de kitkat.
Ingredientes para la parte de arriba: 125gr de chocolate,1 cucharada de mantequilla,1 de nocilla y la cobertura de los ferreros o si hay huevos de pascuas de ferrero es lo que viene a ser. Si no 2 cucharadas de nocilla en vez de una y avellanas tostadas picaditas.
Ingredientes para los bordes: 100gr de chocolate,1 cuharada de nocilla y una de mantequilla.
Algunos Ferrero rocher para adornar.( 8 )

Para el bizcocho se baten los huevos con el azucar y el cacao asta que doble en volumen. Una vez lo tenemos añadimos a harina tamizada. Ponemos en un molde de tarta previamente engrasado y al horno precalentado a 160grd por 20 minutos.Esperamos a que el bizcocho enfrie y lo parimos por la mitad. La nocilla para el relleno de dentro la derretimos un poco para que se nos sea mas facil de manejar.Mientras cojemos los kitkat y los partimos picaditos y lo mezclamos con la nocilla y rellenamos el bizcocho con el. En un bol ponemos los ingredientes para el relleno de arriba y los vamos derriendo en el microondas. Una vez lo tengamos lo echamos por encima que nos llege justo a los bordes. Luego para los bordes tambien lo derretimos todo y una vez la pasta echa con la ayuda de una espatula lo ponemos todo al rededor como se ve en la foto. Poner los bombones encima para adornar y listo. Otra delicia super facil de hacer.

Brazo gitano de nata y mermelada.

 Para el bizcocho son :4 huevos,150gr de azucar y 150 de harina. Los huevos (no fríos) los echamos en un bol con el azúcar y se baten con varillas eléctricas asta que doble en volumen. Luego añadimos la harina tamizada y mezclamos con una cuchara. En una bandeja plana de horno ponemos papel de hornear y algo de la masa que forme casi el cuadrado de la bandeja y de un dedo y medio de grosor. Al horno a 160grd asta que dore ( 10/15 ) una vez echo se espera q enfrie un poco y despegamos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el para despues ayudarnos a enrollarlo. Cortamos los bordes un poco q nos habrá quedado un poco crujiente y lo rellenamos de lo q nos guste,en este caso lo he rellenado de mermelada de frutas del bosque y nata.enrollar y meter en la nevera al menos 20 minutos antes de cortar y servir. Con esa cantidad de masa os salen dos brazos gitanos o un bicocho para una rica tarta.

Aliño de pimientos asados.

En una bandeja de horno ponemos unos 8 pimientos de asar o un kl segun sea el tamaño. Y lo metemos en el horno a 200 gr hasta que esten tostaditos y al tocarlos esten blandos. Teneis que darle vueltas para que se agan bien por todos lados. Suelen tardar unos 25 minutos cosa asin. Quien no tenga horno los puede asar en una plancha en la hornilla. Una vez esten echos y cuando esten caletitos aun ,les quitamos el pellejo y los cortamos con los dedos a tiras. Los ponemos en un bol,sal,vinagre,aceite de oliva y cebolla picadita. Tambien hay quienes les asan un tomate y se o añaden,o tambien los podeis acompañar con atun o melva. Como los querais hacer estan riquisimos. 

Pan casero.

500gr de harina de fuerza
275ml de agua templada
25gr de levadura
10gr de sal
En el agua templada echamos la evadura y dejamos unos 15 mnt asta que fermente. Luego echamos la sal y la harina. Mexclamos muy bien al principio con una cuchara de madera y luego con las manos la trabajaremos mejor. Dejamos en un sitio seco y oscuro asta que doble en volumen. Luego la amasamos un poco mas y damos la forma que queremos y dejamos unos 30 mnt mas y al horno a 180 x 40 minutos o asta que este dorado.

Tarta de fresas.

Ingredientes: 250ml de nata para montar,150gr de azucar fina,1/2 cucharilla de extracto de vainilla, 500gr de fresas, 2 cucharadas de mermelada de fresas, 1 cucharada de miel. Para el bizcocho he comprado una bolsa para hacer un bizcocho esponjoso y he seguido las instrucciones del paquete.

Una vez hice el bizcocho lo deje enfriar y lo corte por la mitad y la parte de arriba le quite lo tostado o parte marron. Monte a nata con el azucar y lo deje a parte mientras corte la mitad de las fresas a trocitos y la mezcle con la mermelada y la miel. Dejar reposar unos 5 minutos para q suelte mas liquido y se quede con mas jugo. Luego con un tenedor sacamos las fresas intentando coger lo menos posible de liquido y mezclamos con la mitad de la nata. El jugo que nos a quedado lo echamos en el bizcocho con la ayuda de una brocha para emborracharlo un poco. Echamos la mezcla en el centro y ponemos la otra mitad encima aplastando un poco para que nos lleve a los bordes. Pintamos tambien la parte de arriba con el jugo de las fresas y con la nata restante la ponemos por alrededor y los bordes de arriba dejando el centro limpio sin nata. Luego cortamos las fresas por la mitad y colocamos para decorar. Para decorar los lados las cortamos a rodajas y colocar. Es mucho mas rapido y facil de lo que parece,ya que mientras se hace el bizcocho partimos las fresas y montamos la nata. Una vez echo eso lo demas es solo montar. El resultado es riquisimo y dura supertierno estando en la nevera asta 4 dias.

Flautas de esparragos con bacon.

Ingredientes: 1 Manojo de esparragos. ( 250gr) ,Bacon , Queso de huntar sabor ajo y finas hiervas, Masa de hojaldre.

Lavamos y cortamos a trozos los esparragos. Luego en una sarten los ponemos a refreir solos sin nada ya que soltaran agua ellos solos y echar el bacon. Luego echaremos dos cucharada del queso , salpimentar a gusto y dejaremos unos 10 minutos a que se ablanden un poco. En una bandeja plana de horno ponemos la masa de hojaldres y la cortamos en forma de rectangulo. Luego las huntamos con el queso y echamos los esparragos y el bacon encima. Meter en el horno precalentado a 190grd y dejar por unos 10/15 minutos o se vea el hojadre a subido y esta dorado. Sacar y echar por encima el queso derretido que nos a sobrado de cuando hemos echo los esparragos. Si no nos sobro echar solo un poco por encima y listo para comer.   

Flan de turron del blando

Esta receta me la paso mi amiga "Marina" y esta foto que veis es de mi amigo "Andres" que no se pudo resistir en hacerla y compartir con nosotros lo mucho que le gusto. Espero les gusten a todos tambien.
   
1 Litro de leche entera
100 Gramos de Azúcar
El turron que sobra de Navidad
... 250 ml de nata
Un par de sobres de cuajada o placas de gelatina
Caramelo o sirope

Se deshace el turron en la leche y se le añade la nata y se pone a fuego lento junto con el azúcar.
En una poca de leche tibia se deshace los sobres de cuajada o en un pelin de agua las placas de gelatina. Esta mezcla se le añade a la cazuela donde estamos calentado el resto de los ingredientes antes de que deje de ser tibio y se empiece a calentar, entonces vamos remobiendo sin dejar asta que empiece a hervir. Una vez en este punto .... lo pasamos al molde con el caramelo y dejamos enfriar unas horas y listo. El resultado es esquisito os lo aseguro! 

Lentejas con codornices.

1 Puerro
1 Apio
1 Zanahoria
2 0 3 Dientes de ajos
1 hoja de laurel
2 Codornices
250g De lentejas
Media cucharilla de pimenton
Sal y pimienta
Ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, todas la verduras cortadas bien picaditas. Cuando esten pochaditas le echamos las codornices y rehogamos asta que se doren bien por todos lados. luego echamos las lentejas lavadas y reahogar un poco y echar el agua asta que cubran como unas lentejas normales. Echamos la hoja de laurel,el pimenton,sal y pimienta al gusto. Dejamos asta que esten las lentejas tiernas ( 30 minutos ) Apartamos y dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir. Es muy facil y esta riquisimo

Relleno de fresas con nata

Este fue el relleno que siempre quise para mi tarta de bodas. Pero por que las fresas no estaban de temporada no pudo ser. Bueno hoy me he dado el capricho de comer solo el relleno que no es otro que nata con fresas. Si os apetece a ustedes tambien hay van los ingredientes:
500 ml de nata liquida para montar
100gr de azucar
4 gotas de esencia de vainilla
10 fresas
2 cucharadas de mermelada de fresas
Montamos la nata con el azucar y a vainilla asta que nos quede bien consistente. En un bol aparte picamos unas 8 fresas y mezclamos con la mermelada. Luego ponemos la nata y mezclamos con las fresas. Colocar en un bol o copa y con las fresas restantes las cortamos a rodajas y decoramos. Lo dicho yo me lo comi tal cual, pero es un relleno ideal para bizcochos esponjosos.  

Browney de nueces

Ingredientes:
250 gr Mantequilla sin sal
250 gr de chocolate negro
3 huevos
150gr de azúcar
1 cucharilla de elixir de vainilla
150 gr de harina
Nueces


Al baño maria se derriten la mantequilla sin sal y el chocolate negro. Una vez derretido,hay que esperar a que enfrie un poco ( 10 min ) . En otro bol se mezclan 3 huevos,150 gr de azucar y un poco de elixir de vainilla. Despues se va echando el chocolate sin dejar de remover la mezcla. Luego se añaden 150 gr de harina y cuando este todo bien mezclado se añaden las nueces. Se pone la masa en una bandeja con papel de horno para que no se pegue y al horno precalentado a 180 grd durante unos 35 mint.
Si no os gusta las nueces ,o no lo añadis le podeis echarle una cucharilla de mateca de cacahuetes en cada esquina y una en el centro y despues moverla en circulo un poco para extender. Lo hagais como lo hagais os saldra riquisimo. Una vez echo podeis haceros una rica copa de helado. Echais en una copa grande un poco de nata montada,unas palomitas de caramelo,los brownies en cuadritos medianos,2 bolas del helado que os guste y terminar con mas nata montada,palomitas y salsa de chocolate.

Nota: Si no teneis mucha paciencia con lo del al baño maria podeis con cuidado y derretirlo en el microondas. A potencia media lo dejais 1 minuto y anque no se vean los trozos de chocolate derretidos mover bien y vereis que se desacen del todo o casi. Si no dejarlo un poco mas. La bandejas que normalmente uso son esas de aluminio de usar y tirar. No se pega la masa y mas limpio para despues. Esta es la base del browney y la variacion depende del gusto del cocinero. Yo ya los he echo de lacasitos,3 chocolates, crema de cacahuetes, frutos secos mixtos....etc

Carne con tomates.

Medio kl de carne de cerdo a trozos
Una cebolla, 3 dientes de ajos pelados
Medio kl de tomate triturado o passata.
Medio vaso de vino,una pastilla de caldo de pollo
Sal y pimienta.
En una oya express ponemos un poco de aceite de oliva y refreimos la cebolla y los ajos que esten muy picaditos. Una vez esten doraditos le refreimos la carne y echamos un poco de sal y pimineta,el vino,el avecren y agua solo asta casi cubrir la carne. Cerramos la oya y dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos. Aparatamos y echamos el tomate. Dejamos unos 15 0 20 minutos mas y listo. Si os gusta un toque mas picante cuando agais la carne echar una gindilla. Si la carne os a soltado mucha agua y no se a consumido el agua retirar algo de caldo antes de echar el tomate,si no os saldra muy caldoso. Espero os guste a mi asin me encanta y sale muy rico.

Revueto de champiñones y esparragos con gambas.

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y echamos 3 dientes de ajos cortados a laminas y una guindilla chica y refreimos un poco. Seguido echamos unos esparagos cortados a trozos y los champiñones y refreimos un poco. Cuando las verduras hayan soltado su jugo echamos unos 250gr de gambas peladas,sazonamos al gusto y cuando las gambas esten casi echas echamos un huevo y lo removemos muy bien por todo el revuelto. Una vez se cuaje el huevo y se vean las gambas an cambiado de color apartamos y listo para comer.

Albondigas ligeras

Cojemos 1 paquete de albondigas de ternera ( de las que vienen echas ya las bolas ) y ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva y refreimos en el una cebolla y dos dientes de ajos. Una vez refrito echamos las albondigas y echamos un poco de mix hierbas italianas y refreimos asta q estén doraditas. Ponemos agua asta cubrir,1/2 vaso de vino, sal, 1 pastillita de avecren y dejamos cocer asta q reduzca a la mitad. Listo para comer mmmmm..

Sopa cremosa de papas y puerros

En una cacerola ponemos mantequilla ( 2 cucharadas ) y refreimos 3 puerros y 5 papas medianas cortado a taquitos todo y sazonar ( sal y pimienta ). Una vez esten pochaditas ( no fritas ) echamos agua asta cubrir sobre 3 dedos por encima. Dejamos unos 30 mint ( fuego medio ) asta q las papas estén tiernas. Luego lo batimos todo. A mi me gusta mas liquido con lo q añado un poco mas de agua. Mmm

Cocido de garbanzos

En una oya expres ponemos un trozo de filete de ternera,una pechuga de pollo, 2 filetes de cabeza de cerdo,2 chorizos cortados por la mitad,una cebolla,un tomate,un pimiento,una cabeza de ajo y 3/4 de garbanzos en remojo. lo cubrimos de agua y echamos un chorrito de acete de oliva,una cucharilla de pimenton y sal al gusto. Cerramos la olla y... pomenos al fuego por unos 30 minutos si no es una rapida 40 o 45 minutos. Y ya esta listo mas rapido y facil imposible. Y encima si os sobra carne podeis hacer croquetas. Que lo disfrutesis !

Costillas en salsa de soja.

Ingredientes :
1 Cebolla
1kl de costillas de cerdo
1 paquete chico de pancheta ahumada
Aceite de oliva,sal,pimienta,avecren
Salsa de soja
En una oya express echamos un poco de aceite y cortamos y refreimos la cebolla. Una vez esta doradita echamos la pancheta y reahogamos un poco y añadimos las costillas que tambien las reahogaremos. Sazonar con sal y pimienta y echamos medio vaso de salsa de soja. Mover un poco para mezclar bien todo y añadir 500ml de agua y medio vaso de vino con una pastilla de avecren. Cerrar la oya y dejar a fuego medio 25 minutos. Apartar y listo. Lo podeis acompañar con cuscus, papas,vegetales..etc Es un receta muy facil y rapida de hacer,que ademas esta riquisima

Crumble de frutas.

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No es unos de los postres que mejor pinta tienen.Pero sin duda unos de los mas faciles, ricos y rapidos.     

Para el Crumble : 225gr de harina normal o integral. 115gr de mantequilla. 115gr de azucar marron fina. Ponemos la harina en un bol y la manteca a temperatura ambiente y con la yema de los dedos lo juntamos asta q nos quede como si fuese pan rayado grueso.
En un recipiente para horno de unos 1.7 L ponemos la fruta q mas nos guste asta que casi cubra el molde y unas 2 o 3 chucharadas de azucar. Echamos el crumble por encima y precionamos un poco . Al horno 190grd x 30 minutos y listo. Lo dicho mas facil y rico no puede estar. Tambien podeis hacerlo en porciones individuales y acompañarlo con nata liquida,helado,natillas...etc


 

Bizcocho esponjoso de limon

Juntamos 200gr de harina con un sobre de levadura y 200gr de azúcar fina. En otro bol batimos 4 huevos,150ml de nata,la rayadura de un limón,4 cuchara de zumo de limón y 150ml de aceite de girasol o vegetal. Luego mezclamos con los ingredientes secos. Echar en un recipiente para horno engrasado antes y al horno 45-60mnt a 180grd. ...Cuando este echo lo pinchamos varias veces con un palillo y echamos una mezcla de 4 cucharadas de azúcar glase y 3 cucharadas de zumo de limón. Es el bizcocho mas tierno y con mas sabor a limón q podéis hacer. Si os gusta mas jugoso pos una cucharada o dos mas del azucar y el limón. Espero os guste tanto como a mi.

Champiñones en salsa de vino tinto

En una salten ponéis 4 dientes de ajos cortados a rodajitas y media guindilla o entera según os guste mas o menos picante y un chorro de aceite de oliva. Cuando estén los ajos doraditos echamos los champiñones laminados y los reahogamos con sal y pimineta. Una vez suelten su jugo le echamos un chorro de vino tinto y dejamos cocinar asta q casi se consuma la salsa. Y a comer!

Mi tarta de manzanas.

500ml de leche entera.
200gr de azucar fina.
1 sobre para hacer flan
...1 yema de huevo
1 manzana grande y 1 chica
1 cucharada de zumo de limon
la base de pastrie ya echo.
Ponemos la leche y el azucar y echamos el sobre de flan una vez este la leche caliente, igual q para hacer un flan. Luego echamos la yema batida y la manzana chica partida y pelada. Pasamos todo por la turmi y añadimos el zumo de limon y mezclamos. Luego ponemos la mezcla en el molde de pastrie y ponemos cortada a rodajas finas la otra manzana por encima. Meter en el horno unos 15mnt a 200grd y listo. Si queremos darle brillo 1 cucharada de azucar glase con un poco de zumo de limon y agua 1 1/2 cucharada.

Flan de chocolate y caramelo.

Esta receta es muy fácil. Hacer flan para 500ml de leche y mientras la leche se calienta echamos 8 bombones rellenos con caramelo liquido y 120gr de azúcar. Una vez derretido el chocolate le echamos el flan y movemos asta q espesa y listo para el molde y a esperar q enfrie para poderlo comer. Yo a este lo he decorado con virutas de chocolate.

Hamburguesas de pollo y chorizo.

Para hacer estas deliciosas hamburguesas de pollo y chorizo. Cogemos 500gr de carne de pollo picada y un chorizo de la comida y le quitamos el pellejo y troceamos muy chico y lo añadimos a la carne con un poco de sal y orégano. Mezclamos bien y hacemos las hamburguesas pero q estén finas. Dejamos reposar en la nevera unos 10 mnt antes de freirlas. Luego poner en pan de pita o tortilla y tostar un poco. Podeis poner queso y cebolla. Listo!

Escabeche de pollo

1kl de muslos chicos o alitas de pollo
1 cebolla grande
1 cabeza entera de ajos y 2 o 3 mas
4 hojas de laurel
Sal,pimienta,clavos,azafran,vinagre,huevos y harina.
Llenamos media oya expres de agua y ponemos la cebolla entera,la cabeza de ajos,el pollo,sal y 2 hojas de laurel. Se cierra y se deja cocinar por 15 minuts. Sacamos el pollo y reservamos el cardo. El pollo lo pasamos por huevo batido y harina y lo freimos. Luego en una sarten ponemos un poco de aceite y freimos los otros dientes de ajos con el laurel,los clavos ( unos 5 ) y unas 5 bolas de pimienta. Una vez frito lo sacamos y majamos en un mortero con el azafran y un poco sal. Colocamos el pollo en una cazuela y en el caldo que hemos reservado echamos el majado y medio vaso de vinagre. Dejarlo un hervor y colar en caldo dentro de la cazuela con el pollo. Lo podemos servir caliente o frio.

 

 

Arroz con leche.

1.6 ml de leche semidesnatada,500gr de arroz,250gr de azucar, 3 gotas de vainilla,la peladura de un limón y una rama de canela. Se pone la leche a calentar con todo menos el arroz y cuando hierva un poco le echamos el arroz y dejar a fuego lento asta q el arroz este echo. Servir en moldes y una vez enfrie espolvorear canela al gusto.

Galletas suaves para pistola o manga pastelera.

340g de mantequilla suave, 200gr de azúcar, 1 huevo, 2 cucharadas de leche, 1 cucharilla de esencia de vainilla, 1/2 cucharilla de esencia de almendra y 525gr de harina de bizcocho. Lo mezclas todo y a la pistola o manga pastelera y las ponemos en una bandeja de horno sin papel y al horno precalentado a 190grd y las dejamos asta q los bordes esten tostaditos. A estas en el centro le he puesto mermelada de franbuesas,pero le podeis poner lo que mas os guste. Se deshacen en la boca!!